ডেস্ক রিপোর্ট:
চকোলেট ব্রাউনি খেতে কার না ভালোলাগে! বাইরে গিয়ে এই খাবার প্রায়ই অর্ডার করে খাওয়া হয় নিশ্চয়ই? সুস্বাদু এই খাবার চাইলে তৈরি করতে পারেন বাড়িতেও। যারা চকোলেটের স্বাদ বেশি পছন্দ করেন তাদের জন্য আকর্ষণীয় খাবার হতে পারে এই চকোলেট ব্রাউনি। এটি তৈরি করা বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
কুরবানির আগেই সংগ্রহ করে রাখুন প্রয়োজনীয় সামগ্রী, না হলে পড়তে পারেন বিপাকে
দুধ- সিকি কাপ
ম্যাপল সিরাপ- ৩ টেবিল চামচ
চকোলেট চিপস- আধা কাপ
সেদ্ধ ছোলার ডাল- দেড় কাপ
পিনাট বাটার- পৌনে ১ কাপ
চিনি- ৫ টেবিল চামচ
কোকো পাউডার- ৩ টেবিল চামচ
আমন্ড ফ্লাওয়ার- সিকি কাপ
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট- ২ চা চামচ
লবণ- সামান্য
বেকিং পাউডার- পৌনে ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধ ও ম্যাপল সিরাপ একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় ফুটিয়ে নিন। ফুটে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন। চকোলেট চিপস দিয়ে নেড়ে গলিয়ে নিন। ব্রাউনি প্যানে পার্চমেন্ট বিছিয়ে দিন। ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে (১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রিহিট করে নিন। ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ডাল, পিনাট বাটার, চিনি, কোকো পাউডার, এক চিমটি লবণ ও বেকিং পাউডার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন ৩০ সেকেন্ড। এতে চকোলেট ও দুধের মিশ্রণ, আমন্ড ফ্লাওয়ার দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। বেশি শুকনো মনে হলে আরেকটু দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার তাকে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন ২ টেবিল চামচ চকোলেট চিপস। এই ব্যাটার ব্রাউনি প্যানে চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। উপরে বাকি চকোলেট চিপস দিন। প্রিহিট করা ওভেনে বেক করে নিন ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট। বের করে ১০ মিনিট ঠান্ডা করুন। এরপর কেটে পরিবেশন করুন। ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
